Кунжут при холестерине

Свойства кунжута: чем полезен кунжут

Свойства кунжута: чем полезен кунжут

Семена кунжута: польза и вред

С овременной наукой доказано много невероятных полезных свойств кунжута, о которых древние знали тысячелетия назад. Случаи использования семян кунжута в лечебных целях были зафиксированы более 3500 лет назад в древних египетских свитках.
Семена кунжута — один из самых мощных супер-продуктов, которые вы можете найти и для подтверждения этого приведём из многих свойств всего лишь двадцать, которые можно получать с едой.

Снижают высокое кровяное давление

С емена кунжута, как было доказано, эффективный способ снизить кровяное давление. Они содержат высокую концентрацию магния, соединения, которое может активно снизить гипертонию.

Они хороши для вашей кожи

П олезные свойства кунжута также включают улучшение кожи. Его семена содержат высокую концентрацию цинка, который является ключевым компонентом, необходимым нам для производства коллагена, что повышает эластичность кожи.

Уменьшают боль при артрите

И сследования выявили, что даже просто употребление небольшого количества семян может значительно уменьшить боль, связанную с артритом коленного сустава. Семена кунжута были более эффективны, чем лекарства.

В семенах кунжута высокое содержание клетчатки

В ы очень легко увеличите ежедневное потребление клетчатки, добавляя семена в свой рацион. Их можно добавлять в уже поджаренную картошку, подсыпать в салаты, их можно использовать в выпечке.

Они — хороший источник белка

С емена кунжута — фантастический источник белка. В 100 граммах семян содержится около 20 граммов белка.

Семена кунжута предотвращают анемию

О дин стакан семян содержит около 20 мг железа, что составляет около 115% вашего ежедневного рекомендуемого потребления железа, минерала, который необходим для транспортировки кислорода по всему организму.

Они являются богатым источником витамина Е

В итамин Е необходим телу для поддержания здоровой кожи, ногтей и волос, и семена кунжута являются хорошим способом повысить содержание у вас витамина Е. Витамин также является антиоксидантом, который помогает предотвратить болезни, такие как сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Кунжут уменьшает беспокойство

Б огатые ниацином семена кунжута могут также помочь уменьшить беспокойство. Употребление 100 г семян обеспечит около 30% суточной рекомендованной нормы ниацина, вещества, которое улучшает деятельность гамма-амино-масляной кислоты внутри мозга, что помогает уменьшить беспокойство и невроз.

Кунжут полезен для костей у детей

И менно потому, что они настолько богаты жизненно важными витаминами и минералами, семена кунжута — отличный источник питательных веществ, помогающих здоровому росту костей у детей.

Кунжут — хороший источник фолиевой кислоты

Ф олиевая кислота помогает синтезу ДНК у ещё нерожденных детей и, следовательно, помогает предотвратить врожденные дефекты. Так как семена являются хорошим естественным источником фолиевой кислоты, они будут шикарным дополнением для питания беременных женщин. Проконсультируйтесь с вашим врачом перед тем как добавить супер-пупер семена кунжута в ваш рацион.

Они увеличивают эффективность лечения диабета

С емена кунжута, было установлено, имеют анти-гликемические свойства и увеличивают эффективность антидиабетических лекарственных средств более чем на 30% у пациентов с диабетом 2 типа.

Кунжут помогает предотвратить остеопороз

И х регулярное потребение обеспечит вас хорошей порцией цинка и кальция. Оба минерала необходимы вам для хорошего здоровья костей.

Они поддерживают ваше сердце здоровым

Н еобходимые минералы, найденные в семенах кунжута, регулируют ваше сердце. Они контролируют мышечную активность сердца, заставляя его ритмично биться и они помогают сделать ваше сердце сильнее.

Кунжут защищает вас от рака

И сследования показали, что семена кунжута обладают эффективными противораковыми свойствами. Это связано с мощным антиоксидантом под названием кунжутное, который может изменить способ, которым белые кровяные клетки атакуют раковые клетки.

Кунжут снижает плохой холестерин

Е щё одна польза для здоровья от кунжута заключается в том, что он помогает снизить уровень холестерина. Он — источник олеиновой кислоты, которая является моно-ненасыщенной жирной кислотой, что снижает уровень вредного холестерина, ЛПНП, в крови и помогает увеличить уровень полезного холестерина, HDL.

Они помогает пациентам восстановиться после инсульта

В ысокое количество магния и цинка, найденные в семенах кунжута, как было установлено, очень эффективны в восстановлении кровотока в поврежденных клетках головного мозга, вызванных инсультом.

Они предотвращают воспаление десен и зубной налет

В Индии, кунжутное масло используется для предотвращения кариеса и заболеваний десен. Ученые доказали, что полоскание рта кунжутным маслом в течение длительного периода, действует как химический антисептик, который убивает бактерии во рту.

Семена кунжута помогут защитить вас от рассеянного склероза

И спытания проводились только на животных, но первые результаты показывают, что семена подавляют выработку IFN-гамма, который, как полагают, является причиной этого состояния.

Они могут снизить тяжесть приступов астмы

Б огатое содержание магния в семенах кунжута поможет сократить спазмы в дыхательных путях астматиков и таким образом облегчит дыхание.

Кунжут помогают в очистке печени

Они — хороший источник метионина, который оказывает большую помощь в улучшении функционирования печени и помогает детоксикации организма.

Знаете ли вы какие-либо другие полезные для здоровья свойства кунжута?

Если эта страница была Вам интересна, поделитесь ссылкой на нее со своими коллегами и друзьями, нажав на одну из кнопок ниже. Наверняка, кто-то будет Вам благодарен.

Источник: woman-21vek.ru

Волшебные семена кунжута польза и вред как принимать

Эти хрустящие, овальные семена предлагают широкий спектр пользы для здоровья. В первую очередь надо отметить профилактику диабета, заболеваний сердца и укрепление здоровья костей, но семена кунжута могут предоставить нам гораздо больше пользы. Об этом и пойдет далее речь: семена кунжута полезные свойства.

Читайте также:  Какое из веществ относится к липидам

Чем полезны семена кунжута

Хороший источник белка

Эти крошечные семена славятся хорошим уровнем белка. 100 грамм семян кунжута содержат 18 грамм белка, что составляет 32% от суточной нормы. Это одна из причин, почему они в обязательном порядке должны быть в рационе детей.

Предотвращает диабет

Эти семена являются источниками магния, а также различных других питательных веществ. Все они вместе позволяют кунжуту снизить глюкозу в крови, тем самым препятствуя риску диабета. Люди, страдающие от диабета, должны выбирать кунжутное масло для приготовления пищи.

Природное лечение анемии

Черные семена являются источником железа. Именно поэтому они стали одним из самых рекомендуемых домашних средств для лечения анемии, а также других железодефицитных проблем. Пожарьте немного черных семян кунжута и его порошка вместе с пальмовым сахаром. Сделайте из них небольшие шарики и жуйте. Наряду с семенами, пальмовый сахар также поможет в повышении уровня железа.

Предотвращает болезни сердца

Семена кунжута могут помочь в предотвращении атеросклеротических поражений, и, следовательно, это очень полезно для здоровья сердца. Сезамол – антиоксидант, который присутствует в семенах кунжута, имеет противовоспалительные свойства, что помогает улучшить здоровье сердца. Кунжутное семя богато олеиновой кислотой — мононенасыщенными жирными кислотами, способными снизить уровень вредного холестерина и повысить уровень полезного холестерина в организме, тем самым предотвращая заболевания коронарных артерий и сердечный инсульт.

Противораковые свойства

Семена содержат магний — минерал, который имеет репутацию противоракового средства. Они также содержат противораковое соединение, известное как фитат. Синергетическое действие этих ингредиентов помогает кунжуту снизить риск колоректальных опухолей и даже предотвратить их возникновение.

Здоровье пищеварения

Кунжутное семя полезно для пищеварительной системы и толстой кишки, так как оно является хорошим источником волокна. Клетчатка помогает в нормализации функционирования нашего кишечника, облегчая вывод отходов, и, таким образом, обеспечивая облегчение от запоров.

Облегчает симптомы ревматоидного артрита

Кунжутное семя содержит медь — минерал, который имеет изобилие противовоспалительных и антиоксидантных ферментных систем. Эти системы обладают способностью уменьшать отек и боль, связанные с ревматоидным артритом. Этот минерал также укрепляет кости, кровеносные сосуды и суставы тела.

Предотвращает респираторные заболевания

Наличие магния в кунжутном семени может снизить риск астмы и других респираторных заболеваний, связанных с сокращениями дыхательных путей.

Защищает ДНК от свободных радикалов

Сезамол — антиоксидант, присутствующий в семенах кунжута и масле, помогает в борьбе с вредным воздействием свободных радикалов, тем самым охраняя ДНК от повреждений, вызванных ими. Это также может снизить риск повреждения селезенки.

Способствует здоровью костей

Семена содержат цинк в огромных количествах. Цинк — минерал, который стимулирует минеральную плотность кости и ее здоровье. Недостаток цинка связан с наступлением остеопороза. Семена также содержат кальций, который необходим для здоровья костей.

Поддерживает здоровье полости рта

Кунжутное масло и его семя могут помочь в поддержании здоровья полости рта, удаляя зубной налет и отбеливая зубы. Регулярное полоскание горла кунжутным маслом может снизить стрептококки, присутствующие в полости рта и зубах.

Лечение от похмелья

Потребляйте горсть белых семян, если страдаете с утра от похмелья. Сезамин помогает в преодолении последствий алкоголя путем повышения эффективности функционирования печени, очищая ее от алкоголя.

Природный антидепрессант

Потребление этих семян более эффективно в сравнении со многими препаратами. Спазмолитики магния и кальция регулируют функционирование мышц, повышая передачу нервных импульсов. Тиамин — естественное успокаивающее вещество, улучшающее функционирование нервов. Семена также содержат триптофан — аминокислоту, которая помогает в секреции серотонина. Серотонин существенно снижает боль и регулирует структуру сна. Коротко говоря, регулярное потребление семян кунжута действительно может помочь вести жизнь без стресса.

Снижает уровень холестерина

Черные семена кунжута в обилии содержат сезамин и сезамолин — группа волокон и лигнанов. Лигнаны хорошо известны своим свойством снижения холестерина. Следовательно, включение этих семян в свой рацион, безусловно, может помочь избавиться от высоких уровней холестерина в крови, и в то же время оградить от риска рака.

Полезно для беременных женщин и ребенка

Богатые фолиевой кислотой, эти семена являются отличным дополнением для беременных женщин. Фолиевая кислота помогает в регулировании синтеза ДНК у плода и полезно для здоровья беременной матери. Черные семена помогают в предотвращении анемии во время беременности, в то время как богатые кальцием белые семена хороши для поддержания уровня кальция в этот период. Однако в начале беременности стоит от них отказаться, так как семена кунжута известны своими противозачаточными свойствами.

Полезные свойства и противопоказания

Люди, имеющие аллергию на орехи арахис, грецкие орехи и так далее, должны избегать потребления кунжута.

Второе предупреждение обращено к тем, кто страдает варикозным расширением вен, тромбозом и другими заболеваниями, связанными с повышенной свертываемостью крови. При таких заболеваниях, не нужно полностью исключать кунжут из рациона, а нужно все-лишь придерживаться полезной для организма дозы — максимум 2 чайной ложки. Все это связано с тем, что вещества, содержащиеся в кунжуте повышают свертываемость крови.

Как употреблять

Для того, чтобы семена принесли максимальную пользу, употреблять их нужно в перемолотом виде. И здесь нет совершенно никаких проблем, ведь есть несколько очень вкусных лакомств, которые содержат перемолотые семена кунжута.

Читайте также:  Красный рис от холестерина

Первое из них — это урбеч. Урбеч — это блюдо кавказской кухни, которое готовится путем перетерания между каменными жерновами. К перетертым семенам добавляют мед или сметану или просто едят запивая чаем. Очень вкусная штучка. Продается во многих органических магазинах питания.

Второе — это натуральная халва. Ее состав, почти такой же как и у предыдущего продукта. Кунжутная халва готовится из перемолотого кунжута (не на жерновах, а на мельнице или кофемолке) с добавлением других семян и меда.

Третье, тхина — это кунжутная паста. Тхина тоже готовится из перемолотого кунжута, но добавляется в блюда с овощами и бобовыми (например фалафель) или просто намазывают на хлеб. При приготовлении кунжутные семена (перемолотые) соединяют с оливковым и кунжутным маслом.

И последний четвертый вариант — кунжутное молоко. Очень легко приготовить. Как — подробно показано в видео:

Все это достаточно калорийные продукты. И максимальную пользу они принесут, если будет приготовлены без добавлением консервантов и другой химии.

Поделиться “Волшебные семена кунжута польза и вред как принимать”

Источник: presentway.com

Как принимать кунжутное семя от холестерина?

Семена кунжута – одна из самых давних, многим известных растительных культур. Наиболее часто ее используют в роли приправы в кулинарии. За счет кунжута все блюда обретают более мягкие вкусовые свойства, становятся хрустящими и вкусными. Также они содержат в себе кунжутное масло, которое никогда не приносит чувства горечи.

Семена кунжута начали выращивать и получать еще в древности на персидских и азиатских землях. Их ценность была равна ценности золота на то время. По сей день в Индии их считают эликсиром вечной жизни, а в столице Италии считается, что они помогают укрепить мужскую силу.

Вред семян кунжута установлен для людей, страдающих острой и хронической почечной недостаточностью, пиелонефритом, гломерулонефритом и другими заболеваниями почек. Также не стоит забывать, что кунжут довольно калорийный, и им не стоит злоупотреблять при проблемах с весом.

Использование семян кунжута помогает избавляться от вредных привычек. Это действие хорошо выражено за счет содержания в них аминокислот – гистидина и триптофана. Триптофан – это активное вещество, которое дает силы организму уменьшить пристрастие к спиртным напиткам, снизить чувство аппетита и сводит к минимуму вредное влияние табака. В свою очередь, гистидин очень хорошо помогает при восстановлении тканей и входит в состав гемоглобина, что является хорошей профилактики анемии.

Польза и вред семян кунжута

Одно из наиболее важных веществ, входящих в состав кунжута, — это фитостерин. Благодаря нему семена помогают избавиться от «плохого» холестерина, препятствуя его всасыванию, что, в свою очередь, уменьшает количество холестериновых бляшек на внутренней оболочке артерий.

В кунжуте содержатся важнейшие макроэлементы, такие как кальций, магний и медь.

В состав семян входит природный антиоксидант сезамолин, благодаря которому происходит омолаживание организма, укрепление его защитных иммунных сил, осуществление успокаивающего действия при эмоциональных перегрузках и укрепление нервной системы.

Кунжутные семена – продукт весьма полезный, и широко используется в последние годы.

Кунжут полезен тем, что он:

  • является одним из самых полезных пищевых продуктов;
  • помогает бороться с повышенным холестерином, способствуя более быстрому выведению холестерина, связанного с липопротеинами низкой плотности, препятствуя его всасыванию, и повышая уровень холестерина, связанного с липопротеинами высокой плотности;
  • укрепляют иммунную систему организма и стимулируют защитные силы;
  • омолаживают организм;
  • способствуют успешной терапии остеопороза;
  • помогают очистить кровеносные сосуды от токсинов, метаболитов, атеросклеротических бляшек;
  • приводят в норму обмен веществ;
  • оказывают кардиотоническое действие (усиливают силу сердечных сокращений);
  • полезны при излечении от воспалительных процессов в бронхах и сухого кашля;
  • помогают при лечении маститов (воспалительных процессов в молочной железе);
  • в полную силу борются с клетками раковых опухолей, так как в составе семян находятся особые соединения под названием лигнины, они благодаря своей структуре могут заменить женские половые гормоны (эстрогены), что имеет большое значение для женщин зрелого возраста, особенно в период наступления климакса, потому что кунжутные семена помогают поддерживать гормональный баланс;
  • помогают справляться с заболеваниями кожи (дерматиты, экземы);
  • являются прекрасной приправой в кулинарии;
  • помогают снизить артериальное давление при гипертонической болезни за счет высокого содержания магния;
  • способствуют уменьшению болевых ощущений при артритах – воспалительных процессах в суставах;
  • содержат большое количество клетчатки;
  • содержат довольного много витамина Е, который отвечает за репродуктивную функцию, состояние кожных покровов, ногтей, волос, помогают предотвратить развитие заболеваний сердца и сосудов, а также злокачественных новообразований;
  • обладают успокаивающим (седативными) действием;

Семена содержат большое количество фолиевой кислоты, что особенно важно для беременных женщин, так как именно фолиевая кислота предупреждает развитие внутриутробных дефектов плода.

Источник: diabetik.guru

Кунжут

Общее описание

Кунжут (от лат. Sesamum – масляное растение) – одно- и многолетнее растение, в стручках которого созревают кунжутные семена. Существует несколько видов семян кунжута: белые, желтые, коричневые и черные. Но чаще всего встречаются два основных вида: белые и черные. Белые применяются в кулинарии для блюд, подвергающихся термической обработке, а черные – наоборот. Именно этот вид более ароматный.

Использовать семена кунжута человечество начало очень давно. Его применяли в лечебных целях еще в Древней Греции, Риме, Вавилоне и Китае. Упоминания о кунжутном масле отражены в древнем культурном наследии многих стран, а также в Святом писании. Первым кто описал максимальное количество полезных свойств кунжута и кунжутного масла был Авиценн, который создал огромный труд по врачеванию в 11 в.

Читайте также:  Норма жира для снижения холестерина

Сейчас семечки кунжута для экспорта выращивают в Закавказье, Средней Азии, на Дальнем Востоке и в Индии.

Выбор и хранение

При покупке семян кунжута нужно выбирать те, которые не слипаются между собой и максимально сухие.

Наиболее полезными являются сырые семена кунжута, т.к. при термической обработке основная масса питательных веществ улетучивается. Однако хранить длительное время сырые семена не следует. Уже через 1-2 месяца они начинают прогоркать. Дольше всего можно хранить кунжутное масло, полученное путем холодного отжима. Оно сохраняет свои полезные свойства на протяжении 9 лет без существенных изменений витаминно-минерального и химического состава. По вкусу масло имеет сходство с оливковым маслом, но является более ароматным и без присущей оливковому маслу горчинки. Жарить на кунжутном масле нельзя, т.к. оно сразу начинает гореть и при высокой температуре в нем начинают образовываться канцерогенные вещества. Используют его исключительно для заправки овощных, мясных и сырных салатов. Масло кунжута применяют также в косметических целях для массажа, снятия макияжа и в качестве основы увлажняющих кремов.

Использование и применение

Семена кунжута в кулинарии используют для приготовления казинаков, конфет, халвы и прочих сладостей, в хлебобулочных изделиях и как приправу к мясу.

Калорийность кунжута

Кунжут обладает большой калорийность из-за высокого содержания жиров и белков. В 100 г кунжута – 560 кКал. А в 100 г кунжутного масла – 884 кКал. Данный продукт вызывает ожирение, поэтому людям с избыточным весом, а также тем, кто следит за своей фигурой, важно употреблять его с осторожностью.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
20 49 12 5 9 560

Полезные свойства кунжута

Состав и наличие полезных веществ

Кунжутные семена относят к масленичным продуктам. В них содержится почти 60% объема семени растительных жиров, среди которых линолевая, олеиновая, пальмитиновая, миристиновая, арахиновая, стеариновая и лигноцериновая кислоты. Эти вещества являются незаменимыми для организма человека и принимают участие во всех жизненно важных процессах. Также семена кунжута имеют богатый витаминно-минеральный состав. Тут содержатся витамины А, С, Е и группы В; минералы – магний, цинк, фосфор, железо, но больше всего в кальция. На 100 г. кунжута его приходится целых 783 мг, что представляет собой суточную дозу взрослого человека. Кроме того в семенах присутствуют органические кислоты: бета-ситостерин, фитин и лецитин.

Полезные и лечебные свойства

Людям придерживающихся сыроедения, вегетарианства или диет кунжутные семечки необходимо употреблять не более 25-30 г в день или заменять их столовой ложкой кунжутного масла.

Врачи-диетологи рекомендуют употреблять кунжут и его масло для нормализации липидно-жирового обмена, снижения уровня холестерина в крови и рассасывания жировых бляшек на стенках кровеносных сосудов, что является основной причиной атеросклероза, образованию тромбов, а также закупорки сосудов. Масло кунжута при приеме его вовнутрь оказывает влияние на состав крови. Усиливаются ее свойства свертываться, поэтому принимают масло при геморрагическом диатезе.

Также сырые семена кунжута применяют для лечения и профилактики таких заболеваний, как гипертония, воспаление легких, заболевания суставов, печени, щитовидной и поджелудочной железы.

При возникновении мастита у женщин в период лактации, необходимо к образовавшимся уплотнениям приложить марлю смоченной кунжутным маслом или измельчить в кофемолке сырые семена, а из образовавшейся кашицы сделать компресс, перемешав его с растительным маслом.

Двоякое действие оказывает кунжут на половую систему. С одной стороны он способствует притоку крови в малый таз, сокращает риск возникновения мастопатии и прочих новообразований молочных желез, а с другой стороны – в совокупности с льняными и маковыми семенами является сильнейшим афродизиаком, усиливающим сексуальное влечение, как у мужчин, так и у женщин.

Антиоксидантные свойства кунжута используются для облегчения кашля при простуде, гриппе и астме. Для этого на водяной бане разогревают масло кунжута до 36-38°С и втирают в кожу шеи и грудной клетки. Затем накрывают полиэтиленом и шерстяной тканью.

Опасные свойства кунжута

Кунжут следует осторожно принимать беременным женщинам, т.к. чрезмерное его употребление может привести к выкидышу или же рождению ребенка с гипокальциемией. Для людей с заболеваниями ЖКТ, сопровождающимися повышением кислотности, кунжут не следует принимать, т.к. он достаточно сильно раздражает слизистую внутреннего эпителия. А прием их натощак может вызывать жажду и тошноту. Уменьшить такое негативное влияние возможно при приеме обжаренных семян вместе с медом.

Кунжут противопоказан людям, имеющим повышенную свертываемость крови и заболевания почек.

Не рекомендуется употреблять кунжут при мочекаменной болезни, чтобы не усугублять ситуацию из-за высокого содержания кальция в кунжуте.

Кунжутное масло нельзя употреблять с аспирином и щавелевой кислотой, так как, соединяясь с ними, кальций образовывает отложения в почках.

Известны случаи индивидуальной непереносимости кунжута.

Читайте также нашу статью свойства кунжутного масла. Всё о его полезных и опасных свойствах , химическом составе, пищевой ценности, наличии витаминов и минералов, применении в кулинарии и косметологии.

Кунжут очень полезен детям. Чтобы его полюбили малыши, попробуйте приготовить вкусное кунжутное молоко по рецепту из видео.

Источник: edaplus.info