Образование липидов в коже

Масла и кожа. Роль жиров (липидов). Часть 1.

Жиры (липиды) и жироподобные вещества занимают одно из лидирующих мест в составах современных косметических средств, предназначенных для ухода за кожей и волосами, а так же в декоративной косметике. Жиры – это сложные эфиры жирных кислот и глицерина; в природе липиды встречаются в виде различных смесей. Они состоят из триглицеридов высших насыщенных (лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая) и ненасыщенных (олеиновая, линоловая и линолевая) жирных кислот. Этот химический состав в значительной мере определяет легкость проникновения их в волосяной фолликул и верхние слои эпидермиса. По этой причине они являются подходящими основами для косметических средств. Жиры и жироподобные вещества обладают большой дерматологической ценностью и биологической активностью.

Растения и животные запасают жир в виде нейтрального жира или триглицериновых эфиров жирных кислот, в то время как содержание свободных жирных кислот сравнительно невелико. Нейтральные жиры используются в косметологии – это привычные нам растительные масла и животные жиры. В зависимости от жирно-кислотного состава жир может демонстрировать те или иные физические свойства. Так, жидкий при комнатной температуре жир содержит главным образом жирные кислоты с двойными связями, то есть так называемые ненасыщенные жирные кислоты. Если жир при комнатной температуре остается твердым, в его составе гораздо больше насыщенных жирных кислот.

Согласно результатам последних исследований липидный состав эпидермиса оказывает принципиальное влияние на состояние кожи в целом. Например, сухость кожи, шелушение и т.д. – следствие липидного дефицита. При этом тяжесть патологических процессов, протекающих в коже, напрямую зависит от того, насколько серьезен дисбаланс. Легкие нарушения можно устранить, используя подручные косметические средства. Кстати, жиры и масла в составе таких средств – это полноценные активные компоненты, оказывающие серьезное вмешательство в физиологические процессы в коже.

Липиды наравне с белками и углеводами являются основой, строительным материалом, из которого состоят все живые организмы. Нет ни одной клетки, которая выросла бы без участия жиров. Роль липидов и жироподобных веществ велика уже потому, что они образуют основное вещество клеточных оболочек. Жир поддерживает верхний слой кожи в здоровом состоянии, обеспечивает нормальное функционирование кожи. Без поддержки липидов верхний слой кожи, лишенный кровеносных сосудов, быстро отмирает. При этом мертвые ткани отпадают целыми пластами. Жир смягчает кожу, повышает ее эластичность, делает ее более нежной и приятной на ощупь. Чем больше в природном жире или масле свободных жирных кислот, тем выше его способность проникать в глубокие слои, и тем, соответственно, он ценнее как активный компонент.

Пропитывая верхний эпителиальный слой кожи, жир уменьшает потерю кожей влаги, одновременно размягчая эпителий. Нанесение липидов (жиров) является профилактикой образования морщин, способствует образованию естественного барьера, предохраняющего весь организм от агрессивного воздействия окружающей среды (загрязнение, перепады температур и т.д.). В целом, роль жиров в процессах терморегуляции чрезвычайно велика: стоит липидному балансу нарушиться, как кожа начинает подвергаться чрезмерному перегреву или переохлаждению. Одновременно нарушается обмен веществ и происходит продолжительное сужение желез и кровеносных сосудов. Защитные свойства нейтральных жиров распространяются и на нервные окончания, которые также подвергаются раздражению со стороны окружающей среды.

Липиды имеют также важное гигиеническое значение, растворяя остаток секрета потовых и сальных желез, имеющегося на поверхности кожи. Жир также растворяет лишний холестерин, накапливающийся в коже. Для того чтобы растительный или животный жир мог проявить биологическую активность, он должен быть усвоен кожей, иначе говоря, – разобран на составные части, из которых затем будут синтезированы нужные коже вещества. Триглицериды, поступающие в кожу с косметическими средствами, являются источниками жирных кислот, из которых, как из деталей конструктора, будут построены различные соединения, такие, как церамиды, фосфолипиды, простагландины и пр. Поэтому свойства косметических масел полностью определяются жирнокислотным составом триглицеридов, из которых они состоят. Чаще всего кожа испытывает нехватку так называемых незаменимых жирных кислот – линолевой, альфа-линоленовой и гамма-линоленовой. Линолевая и гамма-линоленовая кислоты относятся к классу омега-6-кислот, а альфа-линоленовая – к омега-3-кислотам.

Источник: oilsoap.ru

Липидный барьер кожи — защита от обезвоживания

Липидный барьер кожи является частью эпидермального барьера, который первым контактирует с окружающей средой. Это уникальный механизм, позволивший человеку в ходе эволюции защищаться от часто агрессивной среды обитания.

Читайте также:  Холестерин низкий больше высокого

Роговой слой эпидермиса представляет собой 10-25 слоев клеток, ориентированных параллельно поверхности кожи и погруженных в липидный матрикс (липидный барьер кожи). Именно клетки рогового слоя эпидермиса и липидный матрикс, заполняющий межклеточные пространства, обеспечивают барьерные функции кожи, защищая организм от проникновения бактерий, вирусов и других экзогенных веществ, а также удерживая воду и электролиты.

Липидный матрикс рогового слоя эпидермиса составляет около 10% его объема и имеет уникальную структуру и химический состав.

Химический состав липидного барьера кожи

Липиды эпидермального барьера кожи в основном состоят из:

  • церамидов (50%);
  • холестерина и его эфиров (25%);
  • насыщенных жирных кислот (10%).

Сбалансированное соотношение этих трех категорий липидов принципиально важно для обеспечения целостности и защитных свойств липидного барьера кожи.

Церамиды – это самый простой тип сфинголипидов, состоящих из сфингозина и жирной кислоты (в частности, линолевой). В настоящее время в роговом слое эпидермиса идентифицировано 342 церамида, относящихся к 12 различным типам. Их перечень постоянно пополняется.

Церамиды выполняют огромное количество биологических функций. Одна из важнейших – структурирующая (церамиды способны образовывать бислои).

Холестерин является одним из важнейших липидов, формирующих липидный барьер кожи. В основном он синтезируется непосредственно в эпидермисе. Небольшое его количество может поступать непосредственно с кровотоком.

Основная функция холестерина как компонента эпидермального барьера – придание липидному матриксу пластичности. Без него роговой слой эпидермиса был бы очень хрупок.

Что касается свободных жирных кислот, то в роговом слое эпидермиса доминируют насыщенные жирные кислоты, причем преобладают длинноцепочечные. Основная их масса синтезируется в самом организме. Некоторые кислоты (например, линолевая, гамма-линоленовая) поступают в организм только с продуктами питания.

Свободные жирные кислоты так же играют структурирующую роль.

Структура липидного барьера кожи

Липиды в межклеточных пространствах рогового слоя организованы в виде пластинок, собранных из 3-х слоев (широкий – узкий – широкий). Широкий слой – это парные бислои церамидов и холестерин, узкий – один объединяющий слой церамидов.

Образование бислоя церамидов связано с тем, что они разворачиваются неполярной частью друг к другу, а полярной – наружу. Это уникальное качество церамидов, определяющее барьерные свойства эпидермиса.

Размещаясь таким образом, церамиды по сути «сшивают» слои. За счет этого в перпендикулярной пластинкам плоскости липиды организованы в жесткую прямоугольную кристаллическую решетку.

Образно такую систему организации липидного барьера кожи можно описать как стеганое одеяло Липидные слои прошиты цепями церамидов. Точно так же липидные пласты «пришиты» к клеткам рогового слоя эпидермиса, обеспечивая целостность эпидермального барьера кожи.

Для правильной структурной организации липидного барьера кожи очень важен химический состав липидов, соотношение основных компонентов. При нарушении этого баланса роговой слой кожи становится неспособным выполнять свои защитные функции.

Почему разрушается липидный барьер кожи?

Множество факторов может спровоцировать разрушение липидного барьера кожи:

  • любое механическое повреждение кожи (раны, ожоги, обморожения, порезы, царапины);
  • кожные заболевания (акне, атопический дерматит, псориаз и др.);
  • воздействие ультрафиолетового излучения (см. «Фотостарение») и других факторов окружающей среды (частый прием душа, посещение бассейна, сухой воздух от систем отопления, холодный воздух);
  • воздействие агрессивных ПАВ в средствах для умывания, гелях для душа, шампунях и т.д.;
  • болезни обмена веществ с нарушением синтеза липидов;
  • снижение синтеза холестерина в эпидермисе с возрастом;
  • постоянный контакт с химическими веществами (например, с химическими моющими средствами);
  • психологический стресс (на эпидермальный барьер негативно влияют синтезируемые при стрессе гормоны);
  • окислительный стресс — повреждение межклеточных структур рогового слоя эпидермиса свободными радикалами (см. «Перекисное окисление липидов», «Антиоксиданты и кожа»);
  • несбалансированное питание (недостаток жирных кислот).

Такое количество провоцирующих факторов в повседневной жизни приводит к тому, что каждый день мы понемногу удаляем с кожи ее природный защитный барьер.

Кожа пытается восполнять содержание липидов (они имеются в запасе в «кладовых» кожи – пластинчатых тельцах), но ее возможности не безграничны. Для синтеза новых липидов в коже требуется время. Если на защитный барьер кожи в этот период воздействуют другие неблагоприятные факторы, то он не в состоянии полностью себя восстановить, и как следствие, появляются внешние признаки разрушения липидного барьера кожи.

Как проявляется разрушение липидного барьера кожи?

При нарушении данной структуры барьер перестаёт частично или полностью справляться со своей задачей – в первую очередь сохранения воды в организме и защиты от проникновения вредных веществ и микроорганизмов.

Читайте также:  Питание с пониженной содержанием холестерина

Первым признаком разрушения липидного барьера кожи является обезвоживание кожи вследствие увеличения испарения воды. Обезвоженная кожа быстро старится, теряет упругость и эластичность. Появляется сухость кожи, шелушение, мелкие морщинки.

Кожа становится чувствительной, уязвимой к воздействию внешних факторов. Разрушение барьера, защищающего от проникновения бактерий и вирусов, приводит к раздражению, развитию воспалительных процессов в коже (например, прыщей), кожных заболеваний.

Такая ситуация требует срочного принятия мер по восстановлению липидного слоя кожи:

  1. прекращение воздействия факторов, провоцирующих разрушение эпидермального барьера;
  2. использование кремов, содержащих физиологические липиды (церамиды, свободные жирные кислоты и холестерин) в сбалансированной их комбинации.

Подробнее о способах восстановления эпидермального барьера мы поговорим в статье «Восстановление липидного барьера кожи«.

Источник: xn--h1aafggeo6e.xn--p1ai

Функции и строение кожи: состав липидного барьера кожи

Кожа является наружным покровом человеческого тела, осуществляющим его взаимосвязь с окружающей средой. Кожа – самый крупный орган тела человека, многофункциональный и чрезвычайно сложный по строению. Она выполняет множество функций, причем выполнение этих многообразных функций происходит в постоянно меняющихся, зачастую жестких и агрессивных условиях под влиянием различных факторов окружающей среды. Какое строение кожи человека, и какова роль липидного слоя? Основные функции кожи, читайте на estet-portal.com.

Строение кожи: жизненный цикл кератиноцитов

Уникальное строение кожи обеспечивает выполнение вышеозначенных функций. Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы и подкожной жировой клетчатки. Каждый из них имеет особое строение. Состав липидного слоя кожи узнайте далее на estet-portal.com. Для непосредственного воздействия косметических средств доступен только эпидермис, причем в основном его роговой слой.

Главная клетка эпидермиса – кератиноцит. Самый нижний слой эпидермиса называется базальным; кератиноциты этого слоя находятся в состоянии постоянного деления. По мере созревания кератиноциты продвигаются вверх, к поверхности кожи, причем клетки движутся единым пластом, что позволяет выделить в эпидермисе отдельные слои в зависимости от стадии развития, а вернее, от стадии «умирания» кератиноцитов.

Основные функции кожи:

  • барьерная;
  • защитная;
  • терморегуляционная;
  • рецепторная;
  • эндокринная;
  • выделительная;
  • дыхательная;
  • иммунная;
  • витаминообразующая;
  • социальная.

Структура липидного барьера кожи

Верхний слой эпидермиса называется роговым и представлен корнеоцитами – клетками, которые заполнены белком кератином и утратили ядро, а также клеточные органеллы. Оболочка корнеоцитов называется роговыми конвертами. Они имеют форму шестиугольника, плотно прилегают друг к другу, соединяясь специальными выступами – корнеодесмосомами.

Пространство между корнеоцитами заполнено липидно-белковой структурой (так называемый липидный барьер кожи), которая “склеивает” корнеоциты между собой. Такое строение кожи обеспечивает целостность рогового слоя. Липиды этого барьера состоят из церамидов, холестерина и его эфиров, а также свободных жирных кислот.

Для здоровой кожи с хорошими барьерными свойствами характерна пропорция церамиды/холестерин/свободные жирные кислоты 1:1:1. Изменение данной пропорции ведет к нарушению всей структуры липидного барьера и, как следствие, к ослаблению барьерной функции рогового слоя в целом.

Липидный барьер образован чередующимися пластами липидов и воды.

Какие функции выполняют слои кожи

Несмотря на то, что роговой слой состоит из мертвых клеток, он метаболически активен благодаря работе многочисленных ферментов. Роговой слой является надежной преградой на пути различных веществ. Сами корнеоциты практически непроницаемы, прохождение веществ возможно только по липидной прослойке.

Эта прослойка непроницаема для водорастворимых соединений, также затруднено прохождение крупных молекул (например, белков или полисахаридов). Строение кожи, в частности рогового слоя, обеспечивает избирательную проницаемость кожи для разных веществ.

Эпидермис и дерма пронизаны свободными нервными окончаниями, имеющими специальные рецепторы к гистамину и обладающими высокой чувствительностью к нему.

Гистамин выделяется тучными клетками при самых незначительных изменениях во внеклеточной среде. В результате возникает ощущение зуда. Такое строение кожи обеспечивает немедленную реакцию кожного покрова на аллергенный агент.

Блокируя проникновение водорастворимых соединений, роговой слой также эффективно защищает кожу от чрезмерной потери влаги, то есть от обезвоживания. Жирорастворимые соединения не только проходят через эпидермальный барьер, но и могут менять его проницаемость для других веществ. Для повышения проницаемости липидных пластов в состав наружных лекарственных и косметических средств добавляют ненасыщенные жирные кислоты, которые встраиваются в липидную прослойку и уменьшают ее вязкость.

Строение кожи важно знать косметологам и дерматологам, чтобы понимать пути и способы устранения проблем кожи, не причиняя вреда ее клеткам.

Читайте также:  Повышенный холестерин правда и мифы

Источник: estet-portal.com

Состав кожного сала в норме и изменения липидов кожи при акне

Липиды (жиры) кожи состоят из 2 компонентов:

  • эпидермальных липидов, которые располагаются в нижней и средней части рогового слоя эпидермиса,
  • кожного сала, являющегося секретом клеток сальных желез — себоцитов. Липиды кожного сала располагаются на поверхности и в верхней части рогового слоя эпидермиса.

Эпидермальные липиды

Эпидермальные липиды составляют небольшую часть всех липидов кожи. Они образуются клетками шиповатого слоая и накапливаются в кератиносомах (тельцах Одланда). В зернистом слое эпидермиса эпидермальные липиды выделяются кератиносомами в межклеточное пространство и служат для связи (адгезии) роговых чешуек в качестве цементирующего вещества. В роговом слое преобладают полярные липиды, состоящие из 2 частей (водорастворимой и жирорастворимой) и поддерживающие целостность рогового слоя путем сцепления роговых чешуек. Основную часть полярных липидов составляют церамиды, меньшую — холестерин.

Эпидермис отделен от дермы базальной мембраной

В норме в состав жирорастворимой части церамидов входят полиненасыщенные жирные кислоты (в первую очередь линолевая кислота). При недостаке линолевой кислоты вместо нее в церамиды встраивается олеиновая кислота, что приводит к утолщению рогового слоя, ослаблению связи роговых чешуек между собой и повышению водной проницаемости кожи. Это повреждает липидный барьер кожи.

Липидный барьер образуется на границе зернистого и рогового слоев, достигая поверхности кожи. Он состоит из множества двойных слоев полярных липидов и выполняет свои функции только при сохранении своей упорядоченной структуры. В нижней части липидного барьера содержится около 70% воды и преобладают моно- и диненасыщенные фосфолипиды и глюкозилцерамиды, в верхней части содержание воды падает до 10% и превалируют церамиды с насыщенными длинными цепями. Изменение состава липидного барьера обусловлено активность ферментов, которые выделяются из клеток зернистого слоя в межклеточное пространство.

Кожное сало

Липиды кожного сала образуются сальными железами и преобладают в общем составе липидов кожи, особенно в зонах, богатых этими железами.

На состав кожного сала влияют:

  • возраст,
  • пол,
  • генетические особенности человека.

Средний состав кожного сала таков:

  • триглицериды: 50%,
  • эфиры восков: 20%,
  • сквален: 10%,
  • свободные жирные кислоты: 5%,
  • холестерин и эфиры холестерина: 5%,
  • стеролы: 1%,
  • другое: 9%.

Липиды кожного сала образуются в основном из глюкозы. В отличие от эпидермальных липидов (где много линолевой кислоты), в составе кожного сала преобладает другая жирная кислота — сапиеновая (цис-6-гексадеценовая).

Имеются и полиненасыщенные незаменимые жирные кислоты — линолевая и линоленовая, которые в организме не синтезируются и поступают только с пищей. В кожном сале они образуются из фосфолипидов клеточных мембран клеток сальной железы и также необходимы для синтеза эпидермальных липидов рогового слоя.

Изменения липидов при акне

При акне ускоренное образование кожного сала приводит к изменению состава липидов кожи.

1) В эпидермальных липидах уменьшается доля ацилцерамидов с линолевой кислотой и нарастает содержание сапиеновой кислоты — главной жирной кислоты кожного сала. Из-за выделения бактериальных липаз микроорганизмом Propionibacterium acnes происходит расщепление триглицеридов кожного сала с образованием большого количества свободных жирных кислот. Эти кислоты проникают в эпидермис и активно соперничают с линолевой кислотой за место в составе ацилцерамидов. Относительный дефицит линолевой кислоты приводит к:

  • нарушению липидного барьера кожи,
  • повышению проницаемости эпидермиса,
  • увеличению pH кожного сала (его ощелачиванию),
  • нарушению правильного развития эпителия сально-волосяного фолликула, что затрудняет салоотделение.

Незаменимая полиненасыщенная линолевая кислота регулирует развитие кератиноцитов (клеток эпидермиса) и подавляет образование фермента трансглутаминазы. Трансглутаминаза участвует в синтезе компонентов цементирующего межклеточного вещества, скрепляющего роговые чешуйки (кератины 1 и 10, белки инволюкрин, лорикрин и филлагрин). Таким образом, недостаток линолевой кислоты приводит к гиперкератинизации (чрезмерному ороговению) эпителия фолликулов и затруднению оттока кожного сала. Все это создает условия для роста микробов на коже и внутри сально-волосяных фолликулов.

2) Усиленная секреция кожного сала приводит к его относительному преобладанию в составе липидов кожи, что увеличивает содержание сульфата холестерина в кожном сале. Дисбаланс свободного и сульфатированного холестерина усиливает адгезию (слипание) роговых чешуек в верхней (акроинфундибулярной) части волосяного канала, что затрудняет отток кожного сала.

3) Перекисное окисление липидов кожного сала приводит к усилению продукции медиаторов воспаления:

Окисленный сквален усиливает деление кератиноцитов (клеток эпидермиса), что тоже способствует образованию первых элементов сыпи при акне — комедонов.

Источник: www.happydoctor.ru