Функции липидов таблица 9 класс

Функции липидов

Общее описание

Липиды – органические вещества, имеющие сложное строение. Они образованы спиртами и жирными кислотами и являются гидрофобными соединениями без запаха и вкуса.

Жирные кислоты не имеют циклическую структуру взаимосвязей атомов углерода, относятся к карбоновым кислотам и содержат карбоксильную группу -СООН. В природе найдено более 200 видов жирных кислот. Однако в организме человека, в тканях растений и животных обнаружено только 70 видов.

Жирные кислоты подразделяются по наличию двойной связи на две группы:

  • ненасыщенные– содержат двойные связи;
  • насыщенные– не имеют двойных связей.

Рис. 1. Строение жирных кислот.

Жиры могут быть растительного или животного происхождения, твёрдые или в виде жидкостей – масел.

Классификация

Все жиры делятся на две основные группы:

  • омыляемые – при гидролизе образуют мыло;
  • неомыляемые – не подвержены гидролизу.

К омыляемым относятся простые и сложные липиды. В состав молекулы простых липидов входят только жирные кислоты и спирты. Сложные образуются при присоединении дополнительной группы, например, азотистого основания.

Простые липиды делятся на две группы:

  • глицериды – образованы спиртом глицерина и жирными кислотами;
  • воски – включают высшие жирные кислоты (содержат не менее 6 атомов углерода) и одноатомных или двухатомных спиртов.

К сложным липидам относятся:

  • фосфолипиды – содержат липиды и остатки фосфорной кислоты;
  • гликолипиды – состоят из липидов и углеводов.

Неомыляемые жиры – стероиды. К ним относятся жизненно важные вещества – стерины, желчные кислоты, стероидные гормоны.

Рис. 2. Виды липидов.

Липиды образуют с белками липопротеины, входящие в состав разных тканей животных и растений. Хорошо изучены липопротеины плазмы крови. Они также присутствуют в молоке, желтке, входят в состав хлоропластов и плазмалеммы.

Значение

Липиды участвуют в метаболизме и постройке организма, дают энергию и регулируют рост. Список общих функций липидов и их описание представлены в таблице.

Функция

Описание

Триглицериды при полном расщеплении дают больше энергии, чем белки и углеводы. Из 1 г жира высвобождается 38,9 кДж энергии

Жиры способны накапливаться в организме, создавая энергетический резерв. Особенно это важно для животных, впадающих в спячку. Жиры расходуются медленно, особенно при пассивном образе жизни, что помогает пережить неблагоприятные условия. Кроме того, запасаются как резерв воды (горб верблюда, хвост тушканчика). При окислении 1 кг жира выделяется 1,1 л воды

Жировая прослойка защищает от механического повреждения внутренние органы

Входят в состав плазмалеммы клетки. Фосфолипиды выстраивают двойной слой, обеспечивая естественный барьер. Холестерин придаёт жёсткость, гликолипиды обеспечивают взаимосвязь клеток

Жиры обладают низкой теплопроводностью, поэтому у многих животных, живущих в холодной среде, он откладывается в значительном количестве. Например, подкожный жир кита может достигать 1 метра

Кожа животных, в том числе человека, листья, плоды, стволы растений, перья птиц смазываются жиром (восками), чтобы отталкивать лишнюю влагу

Входят в состав гормонов, фитогормонов, жирорастворимых витаминов (D, Е, К, А), регулирующих деятельность организма. Гиббереллин – гормон роста растений. Тестостерон, эстроген – половые гормоны. Альдостерон регулирует водно-соляной баланс. Желчные липиды контролируют пищеварение

Рис. 3. Строение плазмалеммы.

У человека и высших позвоночных животных жир накапливают специальные клетки – адипоциты, которые образуют жировую ткань.

Что мы узнали?

Из урока биологии узнали, какую функцию выполняют липиды в клеточной мембране и в организме в целом. Липиды – сложно устроенные вещества, состоящие из спиртов и жирных кислот. Различные модификации жиров позволяют липидам участвовать в различной деятельности организма. Липиды входят в состав гормонов, плазмалеммы, витаминов, способны накапливаться в жировых тканях и служить источником энергии, воды, защищать от повреждений и холода.

Источник: obrazovaka.ru

Липиды классификация и основные функции в клетке организме (Таблица)

Липиды — это ряд структурно и функционально различных органических соединений, отличающихся своей гидрофобностью или наличием в составе своих молекул больших гидрофобных фрагментов.

Настоящие липиды — это эфиры жирных кислот и спиртов, образующиеся в результате реакции конденсации. Нерастворимость в воде определяет многие свойства липидов.

Читайте также:  Про холестерин у мужчин

Основную часть веса триглицерида благодаря длинным углеводородным цепям составляет жирная кислота (в молекуле арахидоновой кислоты — 19 С).

Классификация липидов простые и сложные

Простые липиды

это липиды, включающие в свою структуру углерод (С), водород (H) и кислород (O).

алифатические одноосновные карбоновые кислоты с открытой цепью, содержащиеся в этерифицированной форме в жирах, маслах и восках растительного и животного происхождения.

высокомолекулярные альдегиды, с числом атомов углерода в молекуле выше 12.

высокомолекулярные спирты, содержащие 1—3 гидроксильные группы.

сложные эфиры высших жирных кислот и высших высокомолекулярных спиртов.

типичными триглицеридами являются жиры и масла, различающиеся по природе своих углеродных цепей — они могут быть насыщенными ([-CH2, CH2-]n) или частично насыщенными (содержат -С=С- связи)

Предельные углеводороды с длинной алифатической цепочкой

Сложные липиды

это липиды, включающие в свою структуру помимо углерода (С), водорода (H) и кислорода (О) другие химические элементы: фосфор (Р), серу (S), азот (N).

сложные эфиры многоатомных спиртов и высших жирных кислот, содержащие остаток фосфорной кислоты и соединённую с ней добавочную группу атомов различной химической природы.

сложные липиды, образующиеся в результате соединения липидов с углеводами.

класс липидов, относящихся к производным алифатических аминоспиртов.

полициклические соединения, к данному классу соединений относится холестерин, важный компонент мембран животных клеток, к ним относятся гормоны.

Фосфогликолипиды, Мышьяколипиды, Ацилглицериды, Диглицериды, Моноглицериды, Церамиды, Эфиры стеринов, N-ацетилэтаноламиды

Основные функции липидов в клетке таблица

Основные функции липидов

У животных жировые выделения сальных желез делают водонепроницаемыми мех и кожу. У птиц аналогичную функцию выполняет копчиковая железа.

Фосфолипиды (фосфатиды) обнаружены во всех клеточных мембранах. Их молекулы имеют полярную «фосфатно-основную» группу, замещающую одну из жирных кислот в триглицериде. Гликолипиды являются важнейшими компонентами мембран хлоропластов

Миелин, секретируемый клетками Шванна, изолирует нейроны, что существенно повышает скорость передачи импульсов.

Важная группа гормонов, включающая кортизон, тестостерон и эстроген, представляет собой стероиды. Они не являются истинными эфирами, но обладают такой же нерастворимостью.

Способность подкожного жира поглощать сотрясения позволяет защитить такие чувствительные органы, как почки, от механического повреждения.

Воска выполняют защитную функцию у растений, входят в состав наружного скелета насекомых, покрывают перья и шерсть.

Жиры очень слабо проводят тепло, поэтому отложения подкожного жира помогают поддерживать температуру эндотермическим животным. У ныряющих млекопитающих важным изолятором является подкожное сало (китовый жир).

Из стероидов образуются желчные кислоты, участвующие в переваривании жиров, и витамин Д, участвующий во всасывании Са 2+

_______________

Источник информации:

1. Биология человека в диаграммах / В.Р. Пикеринг — 2003.

2. Общая биология / Левитин М. Г. — 2005.

Источник: infotables.ru

разработка урока «Липиды» 9 класс
план-конспект урока по биологии (9 класс)

Разработка урока по теме «Липиды»

Скачать:

Вложение Размер
lipidy.doc 50 КБ

Предварительный просмотр:

Органические молекулы — липиды

Задачи: продолжить углубление знаний об особенностях строения органических веществ на примере молекул липидов; продолжить формирование умения раскрывать взаимосвязь строения и функций молекул органических веществ.

Элементы содержания: липиды

Тип урока: изучение нового материала.

Оборудование: ЭОР, ЦОР, таблица строение липидов.

  1. Организационный момент
  2. Актуализация опорных знаний и мотивация учебной деятельности учащихся

Вопросы для беседы

  1. Объясните происхождение термина «углеводы», используя общую формулу этих веществ
  2. Охарактеризуйте содержание углеводов в клетках различных живых организмов.
  3. Какие вещества относят к моносахаридам,
  4. Какие вещества называют дисахаридами?
  5. Приведите примеры полисахаридов, назовите их мономеры.
  1. Изучение нового материала

Рассказ учителя с элементами беседы

Липиды — это органические соединения, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях (эфире, бензине, хлороформе)

Липиды обычно делят на простые и сложные. Простые состоят только из остатков жирных кислот (или альдегидов) и спиртов. Сложные липиды являются комплексами простых липидов с белками, углеводородами или производными ортофосфатной кислоты.

Жирными называют карбоновые кислоты, которые содержат в составе своего углеводного «цепочки» от четырех до двадцати четырех атомов Углерода. Хотя они могут случаться в живых организмах и в свободном состоянии, но преимущественно представлены как компоненты липидов. Особенности строения этих кислот оказывают им важных для живых организмов свойств. Они состоят из карбоксильной группы и углеводородного «хвоста». Карбоксильная группа позволяет реагировать со спиртами, образуя липиды, а углеводородный «хвост» предоставляет гидрофобных свойств. Жирные кислоты могут быть насыщенными (только одинарные связи между атомами Углерода) или ненасыщенными (могут иметь один или несколько двойных связей между атомами Углерода). Оба эти типы жирных кислот встречаются в природных липидах. Из насыщенных жирных кислот в живых организмах часто содержится пальмитиновая, стеариновая или лауриновая. Из ненасыщенных жирных кислот в живых организмах часто содержится олеиновая, линолевая, линоленовая и арахидоновая (для человека последняя кислота является незаменимой).

Чаще всего простые липиды жирные кислоты образуют с триатомним спиртом глицерином. Эту группу соединений называют триглицеридами. Группа восков образуется в результате взаимодействия жирных кислот с одноатомными спиртами. Кроме того, к группе простых липидов включают стероиды и терпены

Заполнение вместе с учениками таблицы

Функции простых липидов

Образуют водонепроницаемые слои на поверхности тела. Входят в состав наружного скелета насекомых. Используются пчелами для строительства сот

Выполняют структурные и энергетические функции. Является основой биологических мембран. Триглицериды, которые при температуре 20 °С остаются твердыми, традиционно называют жирами, а те, которые по этой температуры являются жидкими- маслами

Стероиды и терпены

Выполняют структурные, регуляторные и защитные функции. Играют важную роль в обмене веществ

Рассматривая функции простых липидов, следует обратить внимание учащихся на такие факты. Триглицериды являются основным энергетическим резервом большинства животных. На единицу массы они запасают вдвое больше энергии, чем углеводы. А это очень важно для животных, которым лишняя масса энергетических запасов может мешать двигаться. Триглицериды у животных запасаются в специальной жировой ткани (это разновидность соединительной ткани). Хранятся они внутри клеток в виде жировых капелек. Кроме запасание энергии жировая ткань теплокровных животных выполняет еще и важную термоизоляционную функцию. Она очень эффективно сохраняет тепло и позволяет млекопитающим и птицам вполне комфортно чувствовать себя в холодных водах Арктики и Антарктики.

Воски производятся многими растениями, образуя на поверхности их листьев и плодов защитный слой. Среди животных их широко используют не только насекомые, но и позвоночные животные. У них эти соединения синтезируют кожные железы, которые таким образом смягчают кожу и защищают ее от воды. К тому же воски успешно производит и использует целый ряд морских организмов.

К группе стероидов и терпенов относят холестерин, который придает жесткости клеточным мембранам, ряд гормонов (тестостерон, эстроген), витаминов (витамины А и D) и защитных веществ (основой живицы хвойных является именно терпены).

Примерами сложных липидов могут быть фосфолипиды, гликолипиды и липопротеиды. В состав фосфолипидов кроме глицерина и жирных кислот входит остаток ортофосфатной кислоты. Наличие этого остатка способствует формированию различных свойств у двух концов молекулы липида. Остатки жирных кислот образуют длинный «хвост» молекулы с ярко выраженными гидрофобными свойствами. А вот остаток ортофосфатной кислоты образует на противоположном конце молекулы отрицательный заряд, что придает этой области (ее называют полярной «головкой») гидрофильных свойств. К остатку ортофосфатной кислоты может присоединяться еще одна молекула спирта, что приводит к возникновению большого многообразие форм фосфолипидов.

Фосфолипиды играют важную роль в функционировании клеточных мембран, взаимодействуют с рядом белков-рецепторов и участвуют в транспорте некоторых веществ сквозь мембрану.

Гликолипиды в своем составе чаще всего имеют галактозу или ее производные, хотя встречаются и другие представители углеводов, их важнейшая функция в мембранах клеток — образование рецепторных структур.

Липопротеиды образуются в результате ассоциации липидов со специфическими белками. Они встречаются в биологических мембранах, миелиновых оболочках нервов, хлоропластах и, в свободном виде в плазме крови (где выполняют транспортные функции).

В завершение следует рассмотреть группу липидов в целом и выяснить главные функции, которые эти соединения выполняют в живых организмах.

1.Структурная — липиды являются основой клеточных мембран и основной составляющей жировой ткани.

2.Энергетическая — липиды являются одним из основных источников энергии у животных и ряда растений, кроме того, как витамины они берут участие в целом ряде реакций обмена веществ.

3.Запасающая- липиды позволяют организмам эффективно запасать энергию, кроме того, они могут быть источником эндогенной воды, которая образуется в результате их окисления.

4.Защитная — липиды в составе мембран защищают содержимое клеток от попадания вредных веществ и потери полезных, а жировая ткань защищает организм от потери тепла и повреждений внутренних органов во время ударов; некоторые липиды являются защитными веществами, защищающими организм от проникновения паразитов и возбудителей заболеваний.

5.Регуляторная — липиды образуют важные гормоны, которые регулируют жизнедеятельность организмов.

IV. Обобщение, систематизация и контроль знаний и умений учащихся

Дать ответы на вопросы:

1. Какие вещества относят к липидам?

2. Какую структуру имеют молекулы липидов?

3. Какие функции липиды выполняют в живых организмах?

По возможности желательно провести обобщение нового материала в форме работы в группах с обсуждением проблемных вопросов.

Возможные вопросы для обсуждения

1. Почему в живых организмах широко используются сложные липиды, хотя для их синтеза нужны большие энергетические затраты, чем для синтеза простых липидов?

2. Почему способность липидов образовывать в водных растворах капли оказалась очень важной для появления жизни?

3. Как связана структура липидов с функциями, которые они выполняют?

Домашнее задание: записи в тетради, § 5, соответствующий материал в учебнике.

Источник: nsportal.ru

Презентация по биологии «Липиды» (9 класс)

Выбранный для просмотра документ Урок 6 Липиды.ppt

Описание презентации по отдельным слайдам:

Д/З § 1.3, повторить § 1.2, подготовиться к сам. раб.

1.Какие вещества называются углеводами? 2.По какому признаку углеводы делятся на моно- и полисахариды? Каковы их свойства? 3.Какие функции выполняют углеводы в живых организмах?

1.Состав липидов: Простые липиды – трёхатомный спирт глицерин и высокомолекулярные жирные кислоты — жиры — масла

Сложные липиды (липоиды ): трёхатомный спирт глицерин, высокомолекулярные жирные кислоты и другие компоненты — холестерин — гормоны – тестостерон ( м ), прогестерон ( ж ), кортикостероиды и др. — растительный и животный воск

Липиды (Lipos – жир) – нерастворимые в воде органические жиры и жироподобные вещества.

2.Содержание. От 2 – 3 % до 50 – 90% в клетках семян некоторых растений и жировой ткани животных.

1. Нерастворимы в воде – гидрофобные соединения, но хорошо растворяются в органических растворителях ( бензин, эфир, хлороформ ) 2.Низкая теплопроводность. 3.окисляются с выделением воды

1.Структурная – сложные липиды являются основным компонентом клеточных мембран.

2.Энергетическая – при окислении1 г. Жира выделяется 38,9 кДж энергии.

6.регуляторная – многие гормоны являются производными липидов 7.Метаболическая – липиды являются источником метаболической воды ( 105г. Жира при окислении дают 100г. Воды ),

  • Шушарина Елена ЮрьевнаНаписать 0 04.12.2016

Номер материала: ДБ-414534

Добавляйте авторские материалы и получите призы от Инфоурок

Еженедельный призовой фонд 100 000 Р

«Развитие эмоционального интеллекта»

Спикер: Анна Быкова (#лениваямама)

    04.12.2016 2418
    04.12.2016 5549
    04.12.2016 479
    04.12.2016 578
    04.12.2016 388
    04.12.2016 1002
    04.12.2016 718

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Источник: infourok.ru